Lavorati del Pomodoro

La Sicilia Sud-Orientale è giustamente famosa per la qualità dei suoi pomodori, in particolare il pomodoro Ciliegino, il Datterino, il Marinda insalataro, il Piccadilly e il Pixel e i fantastici Datterini gialli.
PachinEat lavora queste tipologie di pomodoro per ottenerne trasformati che ne esaltano le principali caratteristiche di qulità.
I risultati di queste lavorazioni si possono apprezzare nelle Passate Naturali, nei Pelati a mano, nei Chicchi e Spicchi, nelle Acque di Pomodoro, nelle Polveri di Pomodoro, nei Canditi di Datterino.

Passate naturali

Chicchi e Spicchi

Pelati a mano

Passate naturali

PachinEat propone la propria produzione di passate naturali di pomodoro ciliegino, datterino e marinda ottenute non solo senza aggiunta di zuccheri, conservanti, stabilizzanti e coloranti, ma anche senza sale.
Le passate hanno colore, profumo, densità e sapore diversi a seconda della tipologia di pomodoro usato:
la Passata di marinda ha sapore deciso e di personalità ed è perfetta per chi ama il pomodoro dal gusto deciso e dal sapore intenso
la Passata di datterino è perfetta per chi ama il pomodoro particolarmente dolce e delicato
la Passata di ciliegino ha gusto dolce ed equilibrato con una nota finale leggermente acidula.

Vedi pagina "Passate Naturali →

Passata naturale di Ciliegino

Passata naturale di Datterino

Passata naturale di Marinda

Chicchi e Spicchi

PachinEat definisce come Chicchi il pomodoro intero e Spicchi il pomodoro a metà.
I nostri Chicchi e Spicchi sono preparati sgrappolando e selezionando manualmente i pomodori, che sono messi in vasetto in Acqua di pomodoro per conservarne ed aumentarne le caratteristiche naturali di freschezza, dolcezza, armonia e naturale sapidità.
Chicchi e Spicchi di Sole sono quelli in cui si utilizza il pomodoro datterino.
Chicchi e Spicchi di Luna sono quelli in cui si utilizza il pomodoro ciliegino.
Chicchi e Spicchi di Luce sono quelli in cui si utilizza il pomodoro ciliegino giallo.

Vedi pagina "Chicchi e Spicchi →

Chicchi e Spicchi di Luna (Ciliegino)

Chicchi e Spicchi di Sole (Datterino)

Chicchi e Spicchi di Luce (Ciliegino giallo)

Pelati a mano

Per i nostri Pelati abbiamo selezionato due tipologie di pomodoro: il Marinda dal gusto deciso e dal sapore intenso e il Pixel caratterizzato dalla dolcezza e da una eccellente consistenza e polposità.
I pelati PachinEat sono pelati esclusivamente a mano per conservare in questo frutto prezioso tutta la sua bellezza e qualità. Sono conservati in Acqua di pomodoro per conservarne ed aumentarne le caratteristiche naturali.

Vedi pagina "Pelati a mano →"