Chicchi e Spicchi

Una delle nostre produzioni di lavorati del pomodoro più richiesta è senza dubbio quella della serie "Chicchi e Spicchi". I pomodori sono messi in vetro così come sono, senza essere sottoposti a nessuna cottura o alterazione. Vengono solo sgrappolati e lavati accuratamente e messi nei vasetti, così come sono, interi (Chicchi) oppure tagliati a metà (Spicchi). La particolarità è che non sono messi in acqua e sale – che potrebbe alterarne le caratteristiche- ma in acqua di pomodoro che invece ne esalta il sapore anche con il passare del tempo. La necessità di creare un ambiente con basso valore di acidità è raggiunta appunto con l'acqua di pomodoro, caratterizzata da pH molto bassi, senza essere costretti aggiungere sale o prodotti acidificanti.

Sole - Chicchi e Spicchi di Datterino

Adatti a piatti in cui la consistenza del pomodoro è importante. Ideali per preparare in pochi minuti sughi, arricchire pizze e per guarnire e insaporire piatti a piacimento e gusto personale. Sono messi in vasetto interi (Chicchi) o tagliati a metà (Spicchi).

Datterini tagliati per Spicchi di Sole

Spicchi di Sole (Datterino) in vaso da 720 ml

Chicchi di Sole (Datterino) in vaso da 720ml

Oro - Chicchi e Spicchi di Ciliegino giallo

I nostri Spicchi di Oro sono preparati sgrappolando, selezionando manualmente i datterini, lavandoli attentamente e mettendoli tagliati in vasetto in acqua di pomodoro per conservarne ed aumentarne le caratteristiche naturali: freschezza, gusto e profumo lievemente e armoniosamente sapidi ed asprigni. Sono conservati in acqua di pomodoro per conservarne le caratteristiche naturali. Adatti a piatti in cui la consistenza del pomodoro è importante. Ideali per preparare in pochi minuti sughi, arricchire pizze e per guarnire e insaporire piatti a piacimento e gusto personale. Perfetti nelle preparazioni di primi piatti a base di pesce o frutti di mare dove il suo sapore ben si armonizza.

Datterini gialli tagliati per Spicchi di Oro

Spicchi di Oro (Datterino Giallo)

Spicchi di Oro (Datterino Giallo) in vaso da 720ml

LUNA - Chicchi e Spicchi di Ciliegino

PachinEat ha nel proprio repertorio anche la serie di Chicchi e Spicchi del Ciliegino rosso, ma al momento la produzione di questi prodotti è sospesa.

Chicchi di Luna (Ciliegino) in vaso da 314ml