Acqua di Peperone Giallo – Essenza Siciliana
L’Acqua di Peperone Giallo è una delle espressioni più raffinate della linea Eau de PachinEat.
Ottenuta da peperoni dolci maturi, attraverso un processo delicato di estrazione e decantazione a freddo,
questa acqua vegetale si presenta limpida, profumata, floreale e dal colore intenso e solare.
Il suo gusto è delicato ma persistente, con una nota fresca e leggermente fruttata che la rende estremamente versatile.
Si utilizza per:
- 🐟 Marinare pesci bianchi e crostacei
- 🍚 Profumare risotti, couscous e cereali
- 🍅 Esaltare carpacci, tartare, ortaggi e gelatine salate
- 🍸 Creare cocktail come il nostro Yellow Mary: acqua di peperone, vodka, limone, tabasco e sale affumicato
Qualche idea creativa da portare in tavola:
- 🦐 Crudo di gambero rosso con dressing all’acqua di peperone e lime
- 🥄 Carpaccio di capasanta con emulsione all’acqua di peperone e olio al finocchietto
- 🥗 Couscous freddo di verdure estive con idratazione all’acqua di peperone
- 🍧 Sorbetto di acqua di peperone e zenzero per un fine pasto sorprendente
Senza aromi aggiunti, solo peperoni siciliani selezionati nel loro momento migliore.
Una vera essenza vegetale, alternativa originale al classico brodo vegetale.