L'Acqua di Cipolla di Giarratana entra a far parte della linea Eau de Pick&Eat, un progetto che valorizza le essenze vegetali siciliane più rare.
Estratta artigianalmente da cipolle del presidio Slow Food, è un concentrato aromatico capace di esaltare piatti e cocktail con una nota dolce e raffinata.
Unica come la sua terra
La Cipolla di Giarratana è uno dei prodotti più identitari della Sicilia sud-orientale.
Coltivata in un microclima collinare ricco di escursioni termiche, ha una dolcezza naturale che la rende
irripetibile altrove. La sua grande dimensione e la consistenza tenera ne fanno una delizia apprezzata da generazioni.
Con l’estrazione manuale dell’essenza, PachinEat ha voluto fermare il tempo e la freschezza di questo ortaggio raro,
per portarlo nelle cucine e nei cocktail bar tutto l’anno.
Come utilizzarla in cucina
L’Acqua di Cipolla di Giarratana regala una nota aromatica elegante e persistente,
senza il peso della cipolla tradizionale. È ideale:
🧄 Per mantecare risotti bianchi o alle erbe
🥣 In vellutate leggere a base di verdura
🐟 In salse per piatti di pesce o crudi di mare
🍸 Nei cocktail aromatici con base gin o vermouth
Può essere usata a freddo o scaldata delicatamente. Non contiene grassi né zuccheri aggiunti.
L'acqua di cipolla per il benessere personale
L’acqua di cipolla, ottenuta dall’infusione della cipolla cruda, è da tempo considerata un rimedio naturale dai molteplici benefici.
Le sue proprietà depurative, diuretiche e antibatteriche la rendono ideale per chi cerca equilibrio e benessere in modo naturale.
💧 Depurazione e diuresi: favorisce l’eliminazione di tossine e liquidi in eccesso.
🦠 Antibatterica e antinfiammatoria: utile per infezioni respiratorie e infiammazioni cutanee (come l’acne).
❤️ Controllo della pressione: la quercetina può aiutare a ridurre la pressione arteriosa.
🛡️ Antiossidante: contrasta i radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare.
💇 Capelli più forti: applicata sul cuoio capelluto, combatte la forfora e rafforza i capelli.
🌿 Altri usi: sollievo naturale contro tosse, raffreddore, dolori muscolari e articolari.
Nonostante le sue origini umili, l’acqua di cipolla è oggi riscoperta anche in chiave moderna come integratore naturale di benessere.
Un metodo artigianale, naturale
L’estrazione dell’essenza di cipolla avviene attraverso un processo non invasivo: nessuna pressione meccanica,
nessuna cottura, nessun additivo. Solo pazienza e cura. Il succo viene filtrato più volte e lasciato riposare affinché sviluppi
al massimo le sue note aromatiche più nobili.
Il risultato è una liquida trasparenza piena di carattere, che racchiude tutto il gusto della cipolla senza
il suo impatto visivo o testurale.