Peperoni Canditi Siciliani – PachinEat
Il processo della canditura ha origini antiche ed è nato dall’esigenza di conservare i cibi. Addirittura i Romani conservavano in questo modo il pesce.
In periodi più vicini a noi la canditura si è rivolta principalmente alla frutta.
PachinEat ha pensato di inserire anche le verdure ed ha iniziato dai pomodori, una bacca, per introdurre in seguito altre tipologie.
Il sapore dei nostri canditi è un’esperienza sensoriale diversa perché suscita sensazioni inaspettate al gusto.
Peperoni gialli canditi
I peperoni gialli canditi PachinEat nascono dalla lavorazione artigianale di peperoni siciliani selezionati, scelti per la loro naturale dolcezza e per il profumo intenso.
Attraverso una canditura lenta e delicata, il peperone sviluppa una consistenza morbida e un equilibrio sorprendente tra dolcezza e aromaticità, diventando un ingrediente originale per cucina creativa, pasticceria salata e mixology.
Disponibili in due versioni:
in liquido di canditura, perfetti per salse, topping e marinature.
asciutti, ideali come garnish o ingrediente gastronomico
Come si usano in cucina
🥩 Arricchire secondi piatti di carne bianca o selvaggina
🧀 Accompagnare formaggi freschi e stagionati
🍱 Esaltare piatti vegetariani o fusion
🍸 Guarnire cocktail innovativi come il “Yellow Sour”
Grazie alla loro struttura morbida e aromatica sono perfetti anche per dessert salati e creazioni di pasticceria creativa.
Idee creative
🫑 Spiedino di formaggio caprino e peperoni canditi asciutti
🍞 Crostone di pane integrale con ricotta e peperoni in agrodolce
🥗 Insalata di grano antico, mandorle tostate e peperoni canditi
🍰 Tocco dolce su cheesecake salata o mousse di caprino
Il contrasto tra dolcezza e aromaticità rende i peperoni canditi un ingrediente molto interessante per la cucina contemporanea.
Come tutti i nostri prodotti, anche i Peperoni Canditi sono senza conservanti né aromi aggiunti.
Solo peperoni siciliani selezionati, lavorati con cura artigianale.
Formati disponibili
I canditi asciutti in vasetti 100 g oppure in vaschetta da 400 g
I canditi in liquido in vasetti da 314 ml oppure in vasi da 1064ml
Gli altri canditi PachinEat
La linea PachinEat comprende diverse specialità di canditi vegetali ottenuti da ingredienti siciliani selezionati.
- datterini canditi: Piccoli pomodori siciliani canditi lentamente, con una dolcezza naturale e un equilibrio sorprendente tra acidità e profumo.
- olive Nocellara dell’Etna candite: Un equilibrio sorprendente tra dolcezza e sapidità.
- capperi canditi: Profilo aromatico intenso, perfetto per piatti gourmet.
