StarDust – Polveri vegetali
Una costellazione di sapori, profumi e colori: le polveri vegetali StarDust nascono da un’attenta essiccazione a bassa temperatura (35–40°C) che conserva tutta l’anima delle materie prime.
StarDust Limone
Polvere di Limone per Cucina, Pizza e Mixology
La StarDust Limone PachinEat è una polvere vegetale aromatica ottenuta da limone lavorato per offrire intensità, freschezza e precisione d’uso.
È un ingrediente pensato per professionisti che vogliono inserire una nota agrumata pulita e riconoscibile in cucina, pizzeria, mixology e pasticceria.
La polvere di limone concentra la parte più viva e fragrante dell’agrume in una forma asciutta, stabile e facile da dosare.
Permette di lavorare sulla freschezza aromatica, sulle finiture e sui contrasti, mantenendo leggerezza ed eleganza.
Idee d’uso professionale
Cucina
- finitura di crudi e tartare
- completamento di salse, maionesi e condimenti
- rifinitura di pesce, ortaggi e piatti vegetali
Pizzeria
- finishing su pizze bianche e topping delicati
- contrasto aromatico su latticini e vegetali
- uso in impasti speciali o spolveri finali
Mixology
- garnish aromatico
- rifinitura del bordo del bicchiere
- nota agrumata per cocktail freschi e contemporanei
Pasticceria
- aromatizzazione di creme e ganache
- finitura di dessert agrumati
- contrasto su preparazioni dolci con note lattiche o erbacee
StarDust Limone è una referenza versatile, adatta a chi cerca un ingrediente capace di portare freschezza, precisione e identità nei propri piatti..
Benefici e caratteristiche
Ricca di oli essenziali naturali e antiossidanti, la polvere di limone conserva tutto il carattere aromatico della scorza fresca, ma in forma concentrata e stabile.
È priva di zuccheri aggiunti, coloranti o conservanti. Una scelta salutare, profumata e versatile.
Abbinamenti consigliati
La StarDust di Limone si abbina perfettamente a piatti che richiedono freschezza e aromaticità:
- – su pesce crudo (tonno, ricciola, gamberi) e tartare per un tocco agrumato vivace;
- – su verdure grigliate, tempura o chips di patate per esaltare la croccantezza;
- – come finitura su risotti o vellutate per un accento profumato;
- – nei dolci a base di ricotta, yogurt o cioccolato bianco per contrastare la dolcezza.
Un pizzico è sufficiente per rendere un piatto memorabile.
Formati disponibili
Disponibile in vasetti da 40 e da 80 g, in buste ziplock (richiudibili) da 50 e 100 g, e in busta da 500 g.
