Olive Nocellara dell’Etna Candite – PachinEat
Il processo della canditura ha origini antiche ed è nato dall’esigenza di conservare i cibi. Addirittura i Romani conservavano in questo modo il pesce.
In periodi più vicini a noi la canditura si è rivolta principalmente alla frutta.
PachinEat ha pensato di inserire anche le verdure ed ha iniziato dai pomodori, una bacca, per introdurre in seguito altre tipologie.
Il sapore dei nostri canditi è un’esperienza sensoriale diversa perché suscita sensazioni inaspettate al gusto.
Olive candite – Contrasti inaspettati
Le olive Nocellara dell’Etna candite PachinEat nascono dalla lavorazione artigianale di una delle varietà più pregiate della Sicilia.
La canditura trasforma la naturale sapidità dell’oliva in un equilibrio sorprendente tra dolcezza, aromaticità e struttura, dando vita a un ingrediente gastronomico originale.
Il risultato è un prodotto elegante e versatile, capace di accompagnare piatti salati e creazioni gastronomiche contemporanee.
Caratteristiche delle olive candite
- olive Nocellara dell’Etna selezionate
- lavorazione artigianale
- canditura lenta e delicata
- equilibrio tra dolcezza e sapidità
- senza conservanti né coloranti
La lavorazione permette di preservare il carattere dell’oliva mantenendo una consistenza morbida e un profilo aromatico complesso.
Come si usano
Le olive candite possono essere utilizzate in molti modi:
- accompagnamento per formaggi stagionati
- garnish per piatti di carne
- elemento aromatico in piatti vegetariani
- ingrediente creativo per antipasti e aperitivi gourmet
Grazie al loro equilibrio tra dolce e sapido sono particolarmente interessanti nella cucina contemporanea.
Abbinamenti consigliati
- pecorino siciliano
- formaggi caprini
- carni arrosto
- salumi stagionati
Il contrasto tra dolcezza e sapidità crea abbinamenti gastronomici molto eleganti.
Disponibili in liquido di canditura in vasi da 314 e 1064 ml.
Gli altri canditi PachinEat
La linea PachinEat comprende diverse specialità di canditi vegetali ottenuti da ingredienti siciliani selezionati.
- datterini canditi: Piccoli pomodori siciliani canditi lentamente, con una dolcezza naturale e un equilibrio sorprendente tra acidità e profumo.
- peperoni gialli canditi: Dolcezza naturale e note aromatiche intense per cucina creativa e dessert salati.
- capperi canditi: Profilo aromatico intenso, perfetto per piatti gourmet.
